Guias

Guias de atividades

Muitos destes guias foram elaborados e testados nos laboratórios do Instituto de Tecnologia ORT do Rio de Janeiro, entre 1990 e 2015, com a participação de professores, técnicos e alunos do curso de Biotecnologia.

Download PDF Como usar os Guias PDF (P) para download 79 KB

Agentes biológicos18 guias

Download PDF 04 Um microrganismo industrial: exigências nutritivas da levedura PDF (P) para download 203 KB

Download PDF 12 Um microrganismo industrial: a levedura PDF (P) para download 123 KB

Download PDF 13 Microrganismos: diversidade biológica PDF (P) para download 404 KB

Download PDF 14 Enzimas: as proteases nos produtos comerciais PDF (P) para download 90 KB

Download PDF 15 Enzimas: as amilases nos produtos comerciais PDF (P) para download 112 KB

Download PDF 16 Enzimas: as lipases nos produtos comerciais PDF (P) para download 120 KB

Download PDF 17 Enzimas: as celulases nos produtos comerciais PDF (P) para download 117 KB

Download PDF 43 DNA: construção de modelos PDF (P) para download 1.384 KB

Download PDF 59 Catalisadores e enzimas PDF (P) para download 370 KB

Download PDF 61 Célula: construção de um modelo simples PDF (P) para download 427 KB

Download PDF 62 Célula: construção de um modelo em escala PDF (P) para download 349 KB

Download PDF 63 Permeabilidade celular: um experimento simples de difusão PDF (P) para download 323 KB

Download PDF 64 Permeabilidade celular: um experimento de osmose (batata) PDF (P) para download 294 KB

Download PDF 65 Permeabilidade celular: um experimento de osmose (ovos) PDF (P) para download 361 KB

Download PDF 66 Permeabilidade celular: um experimento de osmose (cebola roxa) PDF (P) para download 209 KB

Download PDF 68 Extração de DNA: um experimento ambíguo PDF (P) para download 563 KB

Download PDF 69 Extração de DNA: procedimento básico PDF (P) para download 1.068 KB

Download PDF 70 Extração de DNA: fontes alternativas PDF (P) para download 1.058 KB

Ferramentas básicas13 guias

Download PDF 02 Fermentação alcoólica: como montar um fermentador PDF (P) para download 255 KB

Download PDF 05 Fermentação alcoólica: como monitorar o processo PDF (P) para download 151 KB

Download PDF 06 Fermentação alcoólica: concentração de açúcar (variável 1) PDF (P) para download 103 KB

Download PDF 07 Fermentação alcoólica: concentração de levedura (variável 2) PDF (P) para download 115 KB

Download PDF 08 Fermentação alcoólica: concentração de etanol (variável 3) PDF (P) para download 89 KB

Download PDF 31 Fermentação acética: como obter vinagre forte PDF (P) para download 197 KB

Download PDF 32 Fermentação acética: como titular o ácido acético PDF (P) para download 104 KB

Download PDF 71 Fermentação láctica: preparação de iogurte PDF (P) para download 356 KB

Download PDF 97 Propagação in vivo: clonagem da violeta africana PDF (P) para download 346 KB

Download PDF 98 Propagação in vivo: clonagem do bambu da sorte PDF (P) para download 347 KB

Download PDF 115 DNA, RNA e informação PDF (P) para download 766 KB (veja também anexos abaixo)

Download PDF 115 DNA, RNA e informação: Peças coloridas PDF (P) para download 187 KB

Download PDF 115 DNA, RNA e informação: Peças em preto-branco PDF (P) para download 478 KB

Indústria13 guias

Download PDF 10 Bioprocessos: imobilização de células em alginato PDF (P) para download 172 KB

Download PDF 11 Bioprocessos: leveduras livres vs. imobilizadas PDF (P) para download 187 KB

Download PDF 18 Lava-roupas biológicos: a remoção das manchas PDF (P) para download 201 KB

Download PDF 19 Lava-roupas biológicos: comparando produtos comerciais PDF (P) para download 127 KB

Download PDF 20 Lava-roupas biológicos: a eficiência de um produto PDF (P) para download 135 KB

Download PDF 41 Biopolímeros: obtenção de celulose bacteriana PDF (P) para download 125 KB

Download PDF 44 Bioplásticos: plásticos de amido (1) PDF (P) para download 126 KB

Download PDF 45 Bioplásticos: plásticos de amido (2) PDF (P) para download 207 KB

Download PDF 46 Bioplásticos: plásticos de gelatina PDF (P) para download 185 KB

Download PDF 47 Bioplásticos: plásticos de caseína PDF (P) para download 272 KB

Download PDF 88 Microrganismos produtores de amilases PDF (P) para download 223 KB

Download PDF 89 Microrganismos produtores de proteases PDF (P) para download 189 KB

Download PDF 113 Extração de óleo de coco PDF (P) para download 402 KB

Alimentos11 guias

Download PDF 01 A panificação: a ação das leveduras PDF (P) para download 150 KB

Download PDF 03 A vinificação: preparação de um vinho de frutas PDF (P) para download 235 KB

Download PDF 29 Sucos de frutas: as pectinases na indústria PDF (P) para download 104 KB

Download PDF 33 A acetificação: preparação de um vinagre artesanal PDF (P) para download 143 KB

Download PDF 34 A acetificação: como montar um gerador PDF (P) para download 254 KB

Download PDF 35 A acetificação: produção de vinagre (processo lento) PDF (P) para download 170 KB

Download PDF 36 A acetificação: produção de vinagre (processo rápido) PDF (P) para download 359 KB

Download PDF 72 Fermentação láctica: preparação de queijos PDF (P) para download 386 KB

Download PDF 73 Fermentação láctica: preparação de chucrute PDF (P) para download 245 KB

Download PDF 74 Conservação de alimentos: uso de aditivos PDF (P) para download 303 KB

Download PDF 75 Bebidas fermentadas: preparação de gengibirra PDF (P) para download 712 KB

Energia e Meio Ambiente7 guias

Download PDF 21 Biodegradação: como construir uma coluna de compostagem PDF (P) para download 116 KB

Download PDF 22 Biodegradação: como montar uma coluna de compostagem PDF (P) para download 237 KB

Download PDF 23 Biodegradação: a compostagem do lixo doméstico PDF (P) para download 225 KB

Download PDF 26 Biodiesel: a reação de transesterificação PDF (P) para download 313 KB

Download PDF 48 Bioindicadores de chuva ácida PDF (P) para download 338 KB

Download PDF 76 Biodegradação de celulose PDF (P) para download 253 KB

Download PDF 77 Biodegradação de pectina PDF (P) para download 445 KB

Biodiversidade5 guias

Download PDF 27 Microrganismos: como montar uma coluna de Winogradsky PDF (P) para download 154 KB

Download PDF 28 Microrganismos: como analisar uma coluna de Winogradsky PDF (P) para download 138 KB

Download PDF 37 Liquens: diversidade e distribuição no ambiente PDF (P) para download 653 KB

Download PDF 38 O método dos quadrats: um estudo introdutório PDF (P) para download 858 KB

Download PDF 39 Microrganismos: biofilmes PDF (P) para download 122 KB

Agricultura15 guias

Download PDF 49 Propagação in vivo: clonagem de segmentos nodais do caule de repolho PDF (P) para download 574 KB

Download PDF 50 Competição interespecífica: um estudo experimental PDF (P) para download 384 KB

Download PDF 51 Competição intraespecífica: um estudo experimental PDF (P) para download 370 KB

Download PDF 80 Micropropagação no laboratório de ensino PDF (P) para download 351 KB

Download PDF 85 Micropropagação: a desinfecção dos instrumentos PDF (P) para download 347 KB

Download PDF 90 Micropropagação: a desinfecção dos explantes PDF (P) para download 421 KB

Download PDF 96 Micropropagação: os meios de cultivo PDF (P) para download 317 KB

Download PDF 100 Micropropagação: Kalanchoe daigremontiana, uma planta modelo PDF (P) para download 306 KB

Download PDF 101 Micropropagação: cultivo in vitro de mostarda PDF (P) para download 214 KB

Download PDF 102 Micropropagação: cultivo in vitro de calos de cenoura PDF (P) para download 459 KB

Download PDF 103 Micropropagação: cultivo in vitro de batata inglesa PDF (P) para download 248 KB

Download PDF 104 Micropropagação: cultivo in vitro de couve-flor PDF (P) para download 897 KB

Download PDF 105 Micropropagação: cultivo in vitro de alho PDF (P) para download 310 KB

Download PDF 106 Micropropagação: cultivo in vitro de hortelã PDF (P) para download 658 KB

Download PDF 107 Micropropagação: cultivo in vitro de embriões de milho PDF (P) para download 993 KB

Saúde8 guias

Download PDF 86 O lavado das mãos PDF (P) para download 356 KB

Download PDF 87 O número de bactérias de uma cultura PDF (P) para download 231 KB

Download PDF 91 Ação germicida: plantas e especiarias PDF (P) para download 282 KB

Download PDF 92 Ação germicida: os desodorantes PDF (P) para download 154 KB

Download PDF 93 Ação germicida: os dentifrícios PDF (P) para download 308 KB

Download PDF 94 Ação germicida: a luz ultravioleta PDF (P) para download 206 KB

Download PDF 95 Ação germicida: o efeito de dose de um desinfetante PDF (P) para download 191 KB

Download PDF 118 Ação germicida: os antifúngicos PDF (P) para download 290 KB

Segurança1 guia

Download PDF 67 Atividades práticas: trabalhar em segurança PDF (P) para download 341 KB

Complementos técnicos21 guias

Download PDF 30 Meio sabouraud para o cultivo de fungos PDF (P) para download 50 KB

Download PDF 40 Meio líquido para o cultivo de Acetobacter xylinum PDF (P) para download 50 KB

Download PDF 52 Como obter a massa seca PDF (P) para download 476 KB

Download PDF 53 Como medir a umidade relativa PDF (P) para download 246 KB

Download PDF 54 Como germinar sementes PDF (P) para download 546 KB

Download PDF 55 Preparação de massa de modelar PDF (P) para download 267 KB

Download PDF 56 Preparação do reagente de Lugol PDF (P) para download 212 KB

Download PDF 57 Preparação de uma solução de amido PDF (P) para download 290 KB

Download PDF 58 Caracterização morfológica das colônias microbianas PDF (P) para download 287 KB

Download PDF 78 Meio de ágar-amido PDF (P) para download 333 KB

Download PDF 79 Meio de ágar-leite PDF (P) para download 242 KB

Download PDF 81 O secado das placas de Petri PDF (P) para download 59 KB

Download PDF 82 A técnica do tapete microbiano PDF (P) para download 54 KB

Download PDF 83 A técnica do esgotamento do inóculo PDF (P) para download 77 KB

Download PDF 84 Esterilização de discos de papel PDF (P) para download 137 KB

Download PDF 109 Meio de Knop: nutrição mineral das plantas PDF (P) para download 118 KB

Download PDF 110 Meio de cultivo para musgos e samambaias PDF (P) para download 205 KB

Download PDF 111 Micropropagação: meios clássicos PDF (P) para download 216 KB

Download PDF 112 Micropropagação: meios alternativos PDF (P) para download 246 KB

Download PDF 116 Câmara úmida para mixomicetos PDF (P) para download 261 KB

Download PDF 117 Meio de cenoura para mixomicetos PDF (P) para download 269 KB